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L'olivier

Symbole de paix, de sagesse et d'éternité, l'olivier est un arbre d'exception qui opère une véritable fascination. Sa silhouette noueuse d'une noble beauté évoque le soleil, la chaleur et le chant des cigales. Son feuillage gris vert persistant en fait toute l'année l'un des plus beaux arbres. Sans oublier ses fruits à cueillir. Il connaît aujourd'hui un succès sans précédent.

L'olivier doit sa symbolique à une puissance de végétation exceptionnelle. Cet arbre à feuilles persistantes possède une longévité hors du commun. Malgré le feu ou le gel, même si son tronc est détruit, l'olivier repousse inlassablement, fidèle à la vie, tourné vers la lumière.
Les oliviers vivent de nombreux siècles et la beauté sereine des sujets matures, leur magnifique tronc noueux souligne cette impression de force et de sagesse qui nous touche tant. Étant un arbre très résistant à la sécheresse, l'olivier craint l'humidité et nécessite des arrosages modérés et ne tolère pas les expositions aux vents très forts.



L'olivier aime le soleil, la chaleur (une exposition sud), les sols secs et bien drainés, une longue période estivale. Cultivé au Maroc depuis plusieurs siècles, c'est un arbre rustique indiffèrent à la nature du sol. La variété la plus répandue au Maroc est la Picholine Marocaine plus communément appelée " Beldi ". Son rendement dépend de l'entretien prodigué et de l'irrigation apportée.

Au Maroc l'olivier occupe une surface de 560.000 ha dont 220.000 ha en zone irriguée (Haouz, Tadla, Souss-Massa, Moulouya, Nador, Boulemane, Oujda, El Kelaâ, Marrakech, Chichaoua, Bénimellal Ouarzazate, Tafilalet. Figuig, Essaouira), 200.000 ha en zone de montagne (Chefchaouen, Taounate, Taza, Tanger, Tétouan, Azilal, Khénifra, Al Hoceima), 100.000 ha en zone bour favorable (Sefrou, El Hajeb, Fès, Meknès, Sidi Kacem, Gharb, Loukkos, Benslimane) et 40.000 ha dispersés entre Safi, Settat, Khémisset et Khouribga. L'Olivier contribue à l'emploi en milieu rural avec 11 millions de journées de travail annuellement. La production d'olive se situe autour de 560.000 T et permet de générer 50.000 T d'huiles d'olives et 90.000 T d'olives de table industrielles.
Les techniques agricoles et d'irrigation sont en progrès constant avec l'aide des services gouvernementaux spécialisés, notamment les offices régionaux de mise en valeur agricole avec lesquels nous collaborons depuis plusieurs décennies.

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